Hummus sa Asya
Ang pinakamaagang pagbanggit ng Hummus ay nagsimula noong Egypt noong ika-13 siglo, na tinatangkilik ngayon sa buong mundo!
Recipe ng Hummus
Ingredients
1 tasa ng hilaw na chickpeas (Garbanzo beans)
2 kutsarita ng baking soda
4 na sibuyas ng bawang, minasa at halos tinadtad
2/3 tasa ng inihaw na tahini
1/3 tasa ng sariwang kinatas na lemon juice
1/2 tasa ng tubig
1/4 tasa ng langis ng oliba
1/2 kutsarita ng Kosher salt ayon sa gusto mo
1/2 kutsarita ng ground cumin ~ opsyonal
Tandaan ~ Maaaring palitan ng 2 lata ng nilutong chickpeas (Garbanzo beans) ang hindi lutong tuyo na chickpeas (Garbanzo beans)
tagubilin
Hugasan nang mabuti ang mga chickpeas, alisin ang mga nasirang chickpeas o maliliit na bato.
Ipagpatuloy ang paghuhugas hanggang sa maging transparent ang tubig.
Ibabad ang mga ito sa malinis na tubig magdamag na may 1 kutsarita ng baking soda.
Hugasan muli, at ibabad ang mga ito sa tubig mula sa gripo sa loob ng ilang oras.
Ang mga chickpeas ay dapat sumipsip ng karamihan sa tubig at halos doble ang kanilang laki.
Banlawan ang mga chickpeas at idagdag ang mga ito sa isang malaking palayok.
Takpan ang mga ito ng tubig at magdagdag ng 1 kutsarita ng baking soda.
Magluto ng humigit-kumulang 1 oras hanggang sa napakadaling madurog.
Banlawan muli ng tubig ang mga chickpeas.
Alisin ang mga balat at bula na lumulutang sa ibabaw ng tubig sa pagluluto, Patuyuin.
Paghahanda
Sa isang food processor, pagsamahin ang chickpeas, tahini, bawang, lemon juice, ground cumin, 1/2 cup water, at olive oil.
Proseso hanggang makinis.
Magdagdag ng asin sa panlasa.
Ilagay sa serving dish, i-stream na may langis ng oliba sa itaas. Enjoy!
Mga karagdagang toppings:
Inihaw na pine nuts
Kordero
Tinadtad na perehil
Sariwang lemon juice
paminton
Mainit na paminta
Ihain kasama ng sariwang tinapay na pita
Ang hummus ay sikat sa Gitnang Silangan
Maglakbay sa mundo Mga Recipe ~ Hummus sa Asya
Kung nanggaling ka sa aking website, http://www.pilgrimtraveler.com
Twitter, https://twitter.com/KarenGentry99
Facebook, http://facebook.com/karenspassport
"Sumali sa pakikipagsapalaran sa pagluluto at maging inspirasyon." – Karen Gentry @pilgrimtraveler
Mga pagpapala mula sa PilgrimTraveler!
© 2016 PilgrimTraveler. Lahat ng Karapatan ay Nakalaan.