Masarap na Meryenda ng Taiwan
Ang masasarap na meryenda ng Taiwan ay isa sa pinakamahalagang bagay na maaari mong gawin sa alinmang Taiwan pakikipagsapalaran. Napakarami, na siguradong makakain ka sa paligid ng isla. Karaniwang simple at madaling gawin ang mga meryenda sa Taiwan. Ang kanilang paggamit ng mga pampalasa ay gumagawa ng lasa ng labis na pampagana. Sa Taiwan, ang pilosopiya ay "kumain ng kaunti at kumain ng madalas." Makikita mo ang maliliit na kainan na ito sa mga coroner sa kalye at sa mga bukas na pamilihan. Sa Taipei, makakahanap ka ng higit sa 20 kalye na nakatuon sa maliliit na malasang meryenda na ito.
Deep Fried Squid Sa Isang Patpat
Ganito ang kaso ng mga piniritong pusit na ito. Napakasarap ng piniritong pusit sa isang stick. Ang mga ito ay sobrang malutong at mahusay. Karaniwan ang mas maliit na pusit ay ginagamit para sa meryenda na ito, madalas na tinutukoy bilang Calamari. Ang pusit ay hinuhugasan, pinatuyo ng isang tuwalya ng papel, at pinutol ng mga singsing. Pagkatapos ay kumuha ng isang puting itlog at talunin ito. Idagdag ang Calamari at lagyan ng pantay ang lahat ng pusit. Susunod, kumuha ng ilang tasa ng harina ng kamote(magdagdag ng sea salt, pepper, at chili powder kung gusto.) Isawsaw ang bawat pusit sa harina ng kamote. Ibuhos sa isang kawali ng mainit na mantika. Habang mainit ang mga ito, maaari kang magpasok ng isang stick kung ninanais, o ihain lamang sa isang plato na may sarsa.
Ang isa sa mga paborito kong dipping sauce mula sa Taiwan ay napakasimpleng gawin. Kumuha ng maraming bawang, luya, at chili peppers (hiwain nang napakaliit) at bahagyang iprito sa isang maliit na halaga ng sariwang peanut oil. Magdagdag ng balsamic vinegar at toyo sa panlasa pagkatapos maluto ang bawang, luya, at sili.
Isang simpleng meryenda ang gagawin at napakasarap.
Fresh Off The Grill
Mausok na Inihaw na Cuttlefish
Ang bango ng sariwang cuttlefish grilling ay lumulutang sa mga night market ng Taiwan. Ito ay hindi mapaglabanan, dinadala ka sa pinagmulan. Ganyan ang amoy ng sariwang cuttlefish sa mga bukas na grills. Mapanukso ang iyong mga pandama habang hinahanap mo ang pinagmulan ng smokey aroma na ito. Ang meryenda na ito ay katakam-takam, malasa, at masarap.
Isa sa maraming lugar para makakuha ng inihaw na cuttlefish ay ang Cijin Island. Ang Cijin ay nasa tapat lang ng bay mula sa Kaohsiung, Taiwan. Makikita mo ang maliit na isla na ito na sobrang makulay at mataong may aktibidad. Ang lahat ay tila nasa isang misyon. Maraming iba't ibang meryenda ang ibinebenta. Kahit saan ka tumingin may pagkain. Ang mga masasarap na meryenda ay ibinebenta sa mga palengke at sa kalye. Ang highlight ng Cijin Island ay ang isda. Mayroong bawat uri ng isda na maiisip.
Habang naglalakad ka sa mga gilid na kalye, hindi mapag-aalinlanganan ang bango ng sariwang cuttlefish. Pumupuno ito ng hangin hanggang sa makarating ka sa tamang coroner ng kalye. Ang anumang bagay na may cuttlefish ay kamangha-manghang. Ang Taiwan ay nakakakuha ng maraming sariwang isda at ang cuttlefish ay isang pangunahing huli. Sa mga istasyon ng grill sa lahat ng dako sa islang ito, ang cuttlefish ay matatagpuan sa bawat palengke. Ito ay totoo lalo na sa timog. Ang isang mausok na aroma at cuttlefish na may madilim na marka ng grill ay nasa lahat ng dako.
Sa panahon ng taglamig, ang mga pamilihan ay may makapal na sopas na cuttlefish. Ang mga Taiwanese ay nagluluto ng sopas na ito na may maraming halamang gamot. Masarap ang sopas at marami sa mga lokal na gulay. Isa sa maraming biyaya ng maliit na isla na ito ay ang kasaganaan ng mga gulay. Ang lahat ay tila lumalaki sa Taiwan. Kapag malamig sa Taiwan, makikita mo itong sopas na magkatabi kasama ang inihaw na cuttlefish. Anong sarap sa malamig at mahangin na araw.
Mahal Mo O Kinasusuklaman Mo
Ang Sikat na Mabahong Tofu ng Taiwan
Ang panuntunan sa Taiwan para sa mabahong tokwa…..mas mabango mas maganda! Ang Stinky Tofu ay matatagpuan sa buong kalye ng China, ngunit sa Taiwan, ito ay nasa lahat ng dako. Isa ito sa pinakasikat na fermented snack sa isla. Inaatake nito ang iyong pang-amoy, ngunit napakasarap sa tiyan. Ang mabahong tofu ay kinasusuklaman o minamahal. Walang in-between!
Ang napakabangong meryenda na ito ay isang pambansang kinahuhumalingan sa Taiwan! Ang mabahong tofu ay inihahanda sa pamamagitan ng pagbabad ng bagong gawang tofu sa isang brine na gawa sa fermented milk, fermented meat o fermented vegetables. Karaniwan na para sa isang pamilya na magkaroon ng isang lihim na recipe na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Ang mga recipe ay karaniwang pinananatiling malapit sa puso. Bihira silang ibunyag. Ang paggawa ng pinakamahusay na mabahong tofu ay maaaring maging obsession ng Taiwan. Kapag sigurado ka na nahanap mo na ang pinakamahusay, makakatikim ka ng isa pang higit sa huli. Kung mahilig ka sa Stinky Tofu, hindi ka magiging sapat!
Mga Meryenda Sa Lantern Festival
Sa Taiwan, ang mga kamatis ay nasa lahat ng mga merkado sa mga stick. Hinahain ang mga ito bilang matamis o magaan na dessert. Ang mga kamatis ay madalas na isinubo sa asukal. Madalas mong makikita ang mga ito sa tuktok ng mga cake. Sa mga pagdiriwang at mga pamilihan sa kalye ang masasarap na matamis na kamatis na cherry ay nasa mga skewer. Makakakita ka ng mga hiwa ng plum at kamatis na isinawsaw sa isang toffee. Ang mga kamatis at strawberry ay madalas na magkatabi sa palengke. Ang mga minatamis na kamatis na ito ay isa sa marami sa masaganang meryenda sa Taiwan.
Nakapagtataka, kahit na tila, mayroong isang malaking pagkakaiba-iba ng mga sausage sa maliit na isla na ito. Maaari mong mahanap ang mga ito sa mga patpat at may mga lubid ng tinapay na nakabalot sa kanila. Makikita mo sila sa isang tinapay at sa piniritong tinapay. Maraming uri ng piniritong tinapay at pancake. Ang piniritong tinapay ay isa sa maraming specialty sa isla. Kung gusto mo ng seafood, may seafood tempura at shrimp tempura. Maraming iba't ibang uri ng isda. Ang mga ito ay pinirito at ibinebenta sa isang patpat. Mayroon ding tinatawag na stewed offal na tila napakapopular. Ang isa pang paborito ng mga lokal ay tinatawag na "tinapay sa kabaong." Palaging napakaraming meryenda upang subukan ang lahat. Ang huling dalawang ito ay tila laging may mahabang linya.
Ang tinapay sa kabaong ay marahil ang pinaka-masaya. Kahit na ang pangalan ay medyo kakaiba, ito ay isang kakaiba at treat. Ito ay talagang walang iba kundi isang slice ng makapal na toast na may masarap na palaman ng mushroom, gulay o tinadtad na manok. Ang isang parisukat ay pinutol mula sa gitna ng malutong na toast na ito. Pagkatapos ay itinaas ito bilang takip sa kabaong. Ang takip na ito pagkatapos ay umupo sa tuktok ng marangyang pagpuno. Napakasaya at ganap na kakaibang maliit na pagkain.
Ang isa pang maliit na pagkain ay ang Bitter Melon. Ito ay isang espesyal na iba't at halos puti ang kulay, kaysa sa berde ng karamihan sa mga varieties. Hindi rin ito kasing pait ng berdeng iba't. Maging sigurado at huminto at kumuha ng isang mataas na mug ng pulot at mapait na melon juice. Ito ay isang kamangha-manghang pamatay uhaw sa isang mainit na araw. Hinaluan ng pulot, mas masarap pa ito kaysa sa plain bitter melon.
Kung naghahanap ka ng kakaibang pagkain, tingnan ang mga tambak ng hinog na custard na mansanas. Ang mga bagong pitas na prutas na ito ay nasa halos lahat ng pamilihan kapag may panahon. Kung hindi ka pa nakakain ng sariwa, pagkatapos ay gamutin ang iyong sarili. Ang mga nakukuha natin sa mga bansa kung saan hindi sila lumaki ay ipinapadalang berde. Hindi nila lasa ang anumang bagay tulad ng isang puno ng ubas ripened custard apple. Ang mga mansanas ng custard ay hindi maglakbay mabuti, kaya maaari lamang silang ipadala kapag berde. Ang mga maliliit na pagkain na ito ay hindi mura, ngunit nagkakahalaga ng bawat sentimos.
Ang isa sa mga hari ng maliliit na pagkain ay mga bola-bola sa isang stick. Ang mga maliliit na bola-bola na ito ay puno ng maraming mga panimpla at isang kasiyahan sa mga lasa. Ang medyo chewy na Glutinous Taiwanese Meatballs na ito kapag inihanda ng isang bihasang Taiwanese cook, ay masarap. Walang maihahambing sa mga chewy little eat on a stick. Tikman at tingnan para sa iyong sarili, kung gaano sila kasiya-siya.
Ang aming huling klasikong Taiwan ay ang Oyster Omelette. Ang klasikong dish na ito ay nagsisimula sa isang batter na gawa sa sweet potato starch. Ito ay inilalagay sa ilalim ng kawali at ang isang pinalo na itlog ay pumutok sa ibabaw. At higit sa lahat ito ay mga talaba at gulay ng maraming uri. Ang isang makapal na pink na starchy sauce ay ibinuhos sa ibabaw at pagkatapos ay iluluto. Isa ito sa paborito ng lahat ng maliliit na pagkain. Ang mga linya ay palaging mahaba para sa mga masasarap na Taiwanese treat.
Ang Bansa ng "Little Eats"
Isa sa mga pinaka-kagiliw-giliw na kayamanan ng Taiwan ay ang kanyang "maliit na pagkain." Ang mga Taiwanese ay bihirang kumain ng 3 malalaking pagkain sa isang araw. Sa halip ay kumakain sila ng ilang napakaliit na pagkain. Ang maliliit na meryenda na ito ay tinutukoy bilang "maliit na pagkain." Maaari kang pumunta halos kahit saan sa isla o sa anumang festival at makikita mo ang mga maliliit na mabangong meryenda na ibinebenta. Sa anumang palengke makakahanap ka ng daan-daang mga kakaibang meryenda ng Taiwanese na ito. Isang kakaibang pamana! Paano mo malalabanan ang napakasarap na maliliit na meryenda? Nasa mga palengke sila, sa mga sulok ng kalye, at sa mga pista. Nandiyan sila kahit saan ka pumunta. Bihirang madadaanan lang sila ng mga tao. Ang mga amoy ay mapanukso! Ito ay isang lupain ng "maliit na pagkain."
Handa ka na bang pumunta? Gutom ka ba sa food adventure sa paligid ng The Island of Taiwan? Anumang oras ay isang magandang oras upang maglibot sa kapana-panabik na isla na ito. Kaya mag-empake ka napsak at maghanda para sa pakikipagsapalaran ng isang oras ng buhay. Isang pakikipagsapalaran ng "maliit na pagkain" ang naghihintay!
Ito rin ay isang awtorisadong post sa seemit sa ilalim ng @exploretraveler sa: https://steemit.com/treanding/@exploretraveler
