Gumagawa ng Dim Sum Sa Hong Kong
Ang Dim Sum ay isang sining. Ito ay isang paraan ng pagkain na nagpasikat sa Hong Kong. Ang isang magandang Dim Sum restaurant ay maaaring magkaroon ng hanggang 150 iba't ibang item sa menu. Ang mga Cantonese ay madalas na umiwas sa mga pritong pagkain sa madaling araw, kaya karamihan sa mga pagpipilian ay steamed. Kung naghahain ng pinirito, inihurnong, o piniritong delicacy, kadalasang lilitaw ang mga ito bilang meryenda o ihahain sa maliit na halaga sa mga lalagyan ng kawayan. Ang mga meryenda na ito ay idinisenyo upang kainin ng komunal. Ang mga steamed dish ay may malaking diin sa karamihan ng mga Dim Sum menu. Ang Dim Sum o “touch your heart” ay isang paraan ng pamumuhay sa Hong Kong.
Ang Dim Sum ay isang tradisyonal na lutuing Hong Kong, ngunit ang mga bagong pagkain ay palaging nasa abot-tanaw. Ang klasikong paraan ng pagkain na ito ay palaging nasa patuloy na ebolusyon. Palaging may bago at kakaibang susubukan. Ngunit sa sandaling ito, tingnan natin ang ilan sa mga klasiko ng Hong Kong.
Kapag iniisip ang Dim Sum, isang delicacy na agad na naiisip ay ang Shrimp Steamed Rolls. Ang mga roll na ito ay gawa sa manipis na wheat dough na puno ng hipon. Sa ilang mga restawran, inihahain sila ng humigit-kumulang 70% na hipon at 30% na baboy. Alinmang steam roll ang pipiliin mo, bawat isa ay bahagi ng tradisyonal na lasa ng Hong Kong.
Ang isa pang tradisyonal na pagkain ay ang Shao Mai. Ang pangkalahatang uri ng Dim Sum ng ulam na ito ay karaniwang binubuo ng giniling na baboy, tinadtad na hipon, luya, berdeng sibuyas, at shiitake na kabute na nakabalot sa isang masa na ginulong ng manipis. Ang mga ito ay tinimplahan ng Chinese Rice Wine, sesame oil, at toyo. Pagkatapos ay pinalamutian sila ng hipon o crab roe. Ang mga ito ay isang pangunahing delicacy ng lahat ng tradisyonal na menu.
Ang pangatlo sa aming mga pangunahing paborito ay ang Barbecue Pork Bun. Ang mga kamangha-manghang bun na ito ay puno ng malambot na pork tenderloin na tinimplahan ng oyster sauce. Ito ay isa pa sa mga Hong Kong delicacy na makikita sa bawat menu.
Ang huling ng mga tradisyonal na delicacy na makikita sa karamihan ng Dim Sum Restaurant ay Cheung Fen. Paborito ito sa mga maaaring Vegetarian o sadyang hindi kumakain ng Pork. Ang mga rolyo na ito ay gawa sa rice flour at maaaring punuin ng karne ng baka, hipon, baboy, o gulay. Ang langit ang limitasyon sa mga masarap na steamed roll na ito. Kadalasan ang mga ito ay madalas na nagbabago at ang mga bagong ideya ay palaging nasa abot-tanaw. Ang iyong imahinasyon ay ang tanging limitasyon sa kung ano ang maaaring nasa loob. Kamangha-manghang lasa ng Hong Kong!
Ang isa pang mahalagang tala sa Dim Sum ay ang tamang paraan ng pagkain ng mga tradisyonal na pagkaing ito. Kapag papasok sa restaurant, ang unang pagpipiliang gagawin ay ang iyong tsaa. Mayroong maraming mga uri ng tsaa na inihain at ang iyong pagpili ay napakahalaga. Kapag pupunta ka para sa Dim Sum, maaari mo ring sabihin na pupunta ka para sa Yum Cha. Ang ibig sabihin ng Yum Cha ay pag-inom ng tsaa. Ang Dim Sum ay palaging hinuhugasan ng tsaa.
Ngayon ay https://www.pinterest.com/KarenGentry99/i-love-hong-kong/at nabanggit na namin ang ilang paborito, ang tanging natitira ay ang pag-book ng iyong Hong Kong pakikipagsapalaran. Ang Hong Kong ay kahanga-hanga sa bawat panahon. Gawin itong taon na pipiliin mong tuklasin ang mga tradisyonal na pagkain ng Hong Kong. Oras na para sa isang Dim Sum Adventure.
https://www.pinterest.com/KarenGentry99/i-love-hong-kong/
Na-publish sa steemit.com@exploretraveler noong Hunyo 2, 2017 sa:
https://steemit.com/maglakbay/@exploretraveler/the-traditional-art-of-dim-sum-in-hong-kong
