Laktawan sa nilalaman

Glazed Sweet Potatoes: Paboritong Taiwanese

isang paboritong matamis na lasa ng Taiwan

              Yung mga Humble Sweet Potatoes

Paborito sa isla ang glazed sweet potatoes! Matagal nang paboritong Taiwanese ang sariwang kamote. Marahil ito ay nagsimula noong panahon ng pananakop ng mga Hapones o noon pa man. Sa loob ng maraming siglo ang hamak na patatas na ito ay pinalamutian ang mga tahanan sa Japan, Korea, at sa ibang lugar sa Asia. Maganda ang paglaki ng kamote sa Taiwan. Ang nutrisyon sa likod ng mga ito ay kamangha-manghang! Kaya bakit masustansya ang Glazed sweet potatoes?

Ang kamote ay hindi lamang isang bagay upang matamis ang iyong panlasa! Oo, magaling sila! Ang sarap nila! Ang mga maliliit na hiyas na ito ay mabuti din para sa iyong kalusugan ng cardiovascular! Ang mga ito ay isang susi sa mabuting nutrisyon. Ang underground tuber na ito ay unang nilinang sa Central American. Ngayon ito ay nilinang sa buong mundo. Gusto mo ba ng kamote?

Ang kamote ay isang starchy sweet flesh. Depende sa konsentrasyon ng pigment, mula puti hanggang dilaw, at mula sa orange hanggang lila. Ang mga kamote ng lahat ng kulay ay ginagamit upang gumawa ng Glazed Sweet Potatoes. Mayroong talagang maraming iba't ibang mga recipe para sa kamote. Ang tuber ay walang puspos na taba o kolesterol. Ito ay mayamang pinagmumulan ng dietary fiber, anti-oxidants, bitamina, at mineral.

Glazed Sweet Potatoes

KABUUANG ORAS: Paghahanda: 30 min. Paghurno: 30 min.
GUMAGAWA: Paghahatid ng 8

Ingredients

Dalawang kilo ng kamote o dalawang malalaking lata na kamote na pinatuyo

1 / 4 cup butter, cubed

1/4 tasa ng Maple Syrup

1/4 tasa na naka-pack na brown sugar

1/4 tsp ground cinnamon

Mga Direksyon

  1. Kung gumagamit ng sariwang kamote, ilagay sa isang malaking kasirola o Dutch oven; takpan ng tubig. Pakuluan. Bawasan ang init; takpan at lutuin ng 25-40 minuto o hanggang lumambot. alisan ng tubig; palamig nang bahagya at alisan ng balat. Gupitin sa mga tipak.
  2. Painitin ang hurno sa 350°. Ilagay ang kamote sa isang 2-qt. baking dish. Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang mantikilya, syrup, brown sugar at cinnamon; dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos patuloy. Ibuhos sa patatas.
  3. Maghurno, walang takip, 30-40 minuto o hanggang sa uminit. yield: 8 servings.Recipe para sa Glazed na kamote na kinuha mula sa: http://www.tasteofhome.com/recipes/glazed-sweet-potatoes

Pagluluto Gamit ang Sweet Potato Greens

Ang dahon ng kamote ay nakakain din. Maghukay ng patatas at gupitin ang mga tangkay at dahon. Ang lahat ng bahagi ng halaman na ito ay kinakain. Habang ang Glazed Sweet Potatoes ay kahanga-hanga, gayundin ang mga nilutong dahon. Hindi lamang sila magaling, ngunit sila ay mabuti para sa iyo. Ang mga gulay ng kamote ay hindi kapani-paniwala. Ang mga ito ay malasa at masustansya. Sa katunayan, ang mga gulay ay naglalaman ng mas maraming nutrients at dietary fiber kaysa sa karamihan ng sikat na berde. Ang mga nilagang gulay (dahon at tangkay) na may ilang sibuyas at bawang ay kamangha-mangha. Ang mga ito ay mahusay na ihain na may isang dash ng suka. Tulad ng spinach, ang mga gulay ng kamote ay naluluto nang husto. Maaari mo talagang gamitin ang mga ito sa anumang recipe na gumagamit ng spinach. Narito ang isang recipe na ipinares ang mga gulay sa Coconut Cream. Kapag gumagawa ng hapunan sa bakasyon, ang mga ito ay isang magandang side dish. Pinupuri nila ang Glazed Sweet Potatoes sa holiday table. Nagdaragdag sila ng kulay sa mesa! Ang mga ito ay masustansiya! Ang sarap nila!

Sweet Potato Greens sa Coconut Cream

yield: 4 side servings

Kabuuang Oras: 20 minuto

Ingredients:

1 malaking bungkos ng kamote na gulay
1 kutsarang gulay langis
2 shallots, tinadtad
1 sibuyas bawang, tinadtad
1 kutsarita tinadtad na sariwang luya na ugat (mula sa 1/2-pulgada na piraso)
2 kutsarita na gadgad na sariwang turmeric root, o 1 kutsarita ng ground turmeric
1 pulang thai chili, hiniwa ng pino
2-pulgada na tangkay ng lemon grass, pinutol at pinong hiniwa
1 hanggang 2 kutsarita ng toyo, o ayon sa panlasa
1 tasang coconut cream at 1 tasa ng tubig (o palitan ang 2 tasang magaan o regular na gata ng niyog)
2 hanggang 3 kutsarita ng hilaw o kayumangging asukal, o ayon sa panlasa
Salt at paminta, tikman

Direksyon:

Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Putulin ang anumang makapal na tangkay mula sa mga gulay. Idagdag sa kumukulong tubig at blanch sa loob ng 60 segundo, pagkatapos ay agad na ilipat ang mga gulay sa isang mangkok na puno ng tubig ng yelo upang ihinto ang pagluluto. Alisan ng tubig.

Init ang mantika sa isang malaking kawali o kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng shallots, bawang, luya, turmerik, sili, at tanglad at haluin hanggang mabango, 1 hanggang 2 minuto. Haluin ang toyo.

Magdagdag ng coconut cream at tubig (o gata ng niyog) at pakuluan. Magdagdag ng mga blanched na gulay at bumalik sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng asukal at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Sandok sa mga mangkok at ihain kasama ng kanin.

Magbasa nang higit pa sa http://www.loveandoliveoil.com/2012/09/sweet-potato-greens-in-coconut-cream.html

Ang Kultura ng Kamote

Ang kamote ay malawakang kinakain sa Japan, Korea, at Taiwan. Kahit na kinakain sa maraming bansa, ang mga ito ay paborito ng sambahayan sa Asya. Sa Japan, Korea, at Taiwan, marami silang iba't ibang paraan ng pagluluto ng patatas at mga gulay. Ang Glazed Sweet Potatoes ay isa lamang sa mga paboritong recipe. Saan ka man nakatira, ang kamote ay nabibilang sa bawat mesa.

https://exploretraveler.com/

Na-publish sa steemit.com@exploretraveler noong Mayo 28, 2017 sa:

https://steemit.com/travel/@exploretraveler/glazed-sweet-potatoes-taiwanese-favorite

Sanxiantai Dragon Bridge Taitung, Taiwan

Mga komento ay sarado.