Paggalugad Ang Mga Maaanghang Ng New Mexico

May Gustong Mainit!

Wala talagang makakatulad sa lahat ng maanghang na delicacy ng New Mexico! Ngunit kung ano ang gumagawa ng mga delicacy ng New Mexico iba? Ang mga ito ay natatangi dahil karamihan sa mga pagkain ay umiikot sa hamak na chile. Hindi ito Tex-Mex, Cal-Mex, o kahit Mexican. Ito ay isang kahanga-hangang paghahalo ng mga lasa na umiikot sa mga sili. Sa larawan sa itaas, makikita mo ang isang ulam ng black beans na nilagyan ng mga kamatis, sibuyas, hipon, berdeng sili, at isang piga ng kalamansi. Ngayon ay masarap na!

Ang bagong Mexican na pagkain ay isang lahi ng lahat ng ito? Nagkaroon ka na ba ng cheese burger na may sobrang tunay na keso, at isang malusog na topping ng sili? Dalawang bagay ang kailangan, magandang kalidad na tunay na keso at chile. Posible bang kumain ng walang hamak na gulay na tinatawag na chile?

At pagkatapos ay mayroong Sopapillas. Ang mga sopapillas ay maraming nalalaman at maaaring kainin anumang oras ng araw. Gumawa ka ng pie crust at igulong. Gupitin ang mga 3-4 pulgadang parisukat at punuin ng mga itlog. I-deep fry sa de-kalidad na mantika. Handa na ang almusal. Kung gusto mo ng tanghalian o hapunan, punuin lamang ng anumang karne at iprito. Ihain nang mainit na pinahiran ng mga sili. At isang paborito sa lahat ng oras anumang oras ay ang magprito at hayaan lamang silang pumutok, ngunit walang palaman. Pagkatapos ay isawsaw sa pulot habang mainit. Ano ang maaaring maging mas mahusay? Kahanga-hanga sila!

Mayroon bang espesyal na okasyon sa iyong buhay? Magdiwang tayo kasama ang Green Chile Stew. Kailangan mo ng paborito mong comfort food, malamang na ito ay Green Chile Stew. Anuman ang kailangan, anuman ang okasyon, mayroong Green Chile Stew. Maaari kang gumamit ng anumang karne, gupitin lamang sa mga cube at harina nang maayos gamit ang Masa Harina. Pagkatapos ay kayumanggi na rin. Ilagay sa isang sopas pot at magdagdag ng mga sibuyas, bawang, kamatis, patatas, sabaw ng baka, maraming tinadtad na berdeng Chile na sili at pampalasa. Karaniwang ginagamit ang cumin, bawang, oregano, cilantro, cayenne pepper, black pepper, at asin bilang pampalasa. Ilagay sa isang malaking kaldero at lutuin nang dahan-dahan nang humigit-kumulang 8-10 oras. Maaari ka ring gumamit ng mabagal na kusinilya sa mababang init, kung gusto mo. Karamihan sa mga bahay ay may Green Chile Stew na ginawa at handa para sa anumang pangangailangan. Sino ang nakakaalam kung sino ang maaaring pumunta sa hapunan, ngunit walang problema, mayroong Green Chile Stew.

Kapag gumagala sa mga lansangan ng anumang komunidad sa New Mexico maaari kang makakita ng mga pamilyang nagbebenta ng tamales, burritos, atbp mula sa kanilang van. Malamang na iyon ang pinakamahusay na mabibili ng pera, na kung saan ang mga lokal ay namimili. Kaya mag-stock at kumain na parang hari.

Papunta sa New Mexico? Bakit hindi magplano ng food adventure? Nabanggit ko lamang ang ilan sa mga paboritong pagkaing kinakain sa karamihan ng bawat tahanan, ngunit may mga walang katapusang specialty na matitikman. Wala nang iba pang maihahambing sa mga espesyal na nakakain na kayamanan ng New Mexico. Walang mas magandang panahon para magplano ng Bagong Mexican Food Adventure! Narito ang isang gabay upang planuhin ang iyong pakikipagsapalaran backpacking trip sa New Mexico.