Pagkaing Malaysian
Malaisiya pagkain – may mayamang kasaysayan ng produksyon at pagkonsumo ng pagkain. Ito ay isa sa mga unang bansa sa Timog-silangan Asya upang magpatibay ng mga gawaing pang-agrikultura sa Kanluran, tulad ng paggamit ng mga pataba at pestisidyo. Ngayon, ang mga Malaysian ay kumakain ng average na limang pagkain bawat araw, na ang bigas ang pangunahing pagkain. Kabilang sa iba pang sikat na pagkain ang nasi lemak (a gatas ng niyog-based dish), laksa (maanghang pansit sopas), kueh pie (matamis na pastry na puno ng custard), at chicken curry.
Ang lutuin ng Malaisiya ay naiimpluwensyahan ng maraming iba't ibang kultura, kabilang ang Chinese, Indian, Malay, European, at Arabic. Sa katunayan, ang pangalan ng bansa ay nagmula sa salitang “Malaya,” na nangangahulugang “lupain ng mga pampalasa.” Bilang resulta, maraming mga rehiyonal na pagkakaiba-iba ng mga lutuin sa buong bansa. Halimbawa, kilala ang Penang sa mga pagkaing-dagat nito, habang sikat naman ang Johor sa mga maanghang na kari nito.
Mga Sikat na Pagkain at Pagkaing Malaysian
Pagkain ng Malaysia – Ang pinakakaraniwang uri ng pagkain na kinakain sa Malaysia ay kanin, noodles, tinapay, prutas, gulay, karne, isda, itlog, at panghimagas. Kanin ay ang pangunahing pinagmumulan ng carbohydrates sa diyeta, at madalas itong ihain sa almusal, tanghalian, hapunan, at meryenda. Karaniwang ginagamit ang pansit bilang side dish, at mayroon itong iba't ibang hugis at sukat. Ang tinapay ay karaniwang kinakain sa almusal, tanghalian, at hapunan.
Ang mga prutas at gulay ay karaniwang kinakain bilang meryenda sa pagitan ng mga pagkain. Ang karne ang pangunahing pinagmumulan ng protina sa diyeta, at ang mga tao ay kumakain ng karne ng baka, baboy, manok, at pagkaing-dagat. Ang mga itlog ay itinuturing na isang delicacy, at madalas itong kinakain para sa almusal o brunch. Tinatangkilik ang mga dessert pagkatapos kumain, at kadalasang pinatamis ang mga ito ng asukal.
Lemak rice
Ang nasi lemak ay isang ulam ng kanin na niluto gatas ng niyog, pampalasa, at mani. Ito ay kilala rin bilang "nasi kandar” sa Malaysia. Ang salitang "lemak" ay nangangahulugang "maghalo", na tumutukoy sa paghahalo ng mga sangkap sa ulam na ito. Ang nasi lemak ay kadalasang inihahain kasama ng sambal belacan (shrimp paste).
Ang nasi lemak ay nagmula sa mga taong Malay na lumipat sa Singgapur noong panahon ng kolonyal na British. Kanin ay ipinakilala sa isla ng mga imigrante na Tsino. Iniangkop ng mga Malay ang ulam at idinagdag gatas ng niyog, mani, at pampalasa upang lumikha ng kakaibang bersyon ng ulam.
Mee Goreng mamak ikan
Ang mee goreng mamaik (; literal na “pritong isda na ina ng itlog”) ay isang uri ng sinangag ulam mula sa Indonesiya. Ito ay ginawa gamit ang mga itlog, gulay at karne o pagkaing-dagat. Ang mga pangunahing sangkap ay pareho sa iba pang mga uri ng sinangag mga pagkain: kanin, gulay, karne o pagkaing-dagat, at pampalasa. Gayunpaman, mayroon itong sariling kakaibang lasa dahil sa pagdaragdag ng mga itlog.
Ang pangalang mee goreng mamaik ay nagmula sa salitang Indonesian para sa sinangag, which is mee goreng (“sinangag“). Sa kasong ito, ang termino ay tumutukoy sa katotohanan na ang ulam ay gumagamit ng mga itlog sa halip na karne.
Apam balik. Ito ang panghuli Malaysian pancake inihaw na isda (grilled fish) recipe na ilang taon ko nang ginagawa at hindi pa ito nabigo sa akin. Isa itong simple, mabilis, at madaling gawin na ulam na maaaring ihain bilang pampagana o pangunahing pagkain. Hindi ako sigurado kung pamilyar ka sa ulam na ito ngunit sa Malaysia, tinatawag namin itong "inihaw na isda".
Apam Balik
Ang orihinal na disharmony ng apam balik ay isang sikat na ulam sa almusal Malaisiya. Binubuo ito ng dalawang pancake na nilagyan ng scrambled egg at hiwa ng inihaw na isda. Ang mga pancake ay manipis at malutong habang ang piniritong itlog ay malambot at malambot. Ang ulam ay madalas na inihahain na may isang bahagi ng matamis maanghang na sawsawan.
Sa recipe na ito, pinalitan namin ang isda ng tofu para maging vegan friendly ito. Nagdagdag din kami ng ilang gulay para sa karagdagang nutrisyon. Maaari kang gumamit ng anumang uri ng gulay na gusto mo ngunit inirerekumenda namin ang paggamit ng mushroom dahil nagdaragdag sila ng magandang texture sa ulam. Mga sangkap: 1/2 tasa (125 ml) soy milk 3 kutsarang gawgaw 1 kutsarang mantika.
Nasi Kerabu
Ang Nasi Kerabu (; literal na "kanin na may niyog") ay isang ulam ng kanin na niluto gatas ng niyog, nagsilbi bilang isang saliw sa mga kari at iba pang mga pagkain. Kilala rin ito sa pangalang Malay nasi kandar ("kanin ng niyog“). Isa ito sa pinakasikat Malaysian mga pagkain. Ang ulam ay nagmula sa lutuing Kelantan, kung saan ito orihinal na tinawag. Paghahanda Ang paraan para sa paghahanda ng ulam na ito ay nag-iiba depende sa rehiyon. Sa Penang, ang ulam ay inihanda gamit lamang ang asukal sa palma at gatas ng niyog. Sa Perak, ang ulam ay gumagamit ng mas maraming pampalasa tulad ng luya, galangal, turmeric, tanglad, buto ng kulantro, buto ng cumin, cinnamon stick, at clove.
Ayam Percik
Ang ayam percik (literal na “pepper chicken”) ay isang tanyag na ulam sa Malaysia. Ito ay ginawa gamit ang manok na inatsara sa pinaghalong lupa black pepper, asin, bawang, bawang, at sili. Pagkatapos ay pinirito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ang ayam percik ay tradisyonal na kinakain kasama ng nasi kerabu (bigas na may niyog), ngunit maaari rin itong tangkilikin bilang meryenda o pampagana.
Konklusyon
Malaysian ang mga pagkain ay nilikha gamit ang isang maluwag na akma na dami ng mga sangkap, at kung minsan ikaw mismo ang pumili kung ano ang gusto mo sa loob. Maaaring mag-iba ang mga desisyon depende sa kung nasaan ka Malaisiya. Gayunpaman kung foodie maglakbay ang kinagigiliwan mo noon Malaysian kailangan ang pagkain, at ang Penang at Kula Lumpar ay dalawang magandang lugar upang magsimula. Kahit na ang nasi lemak ay ang pinaka kinikilalang ulam dapat mong isaalang-alang ang iba pa at palawakin ang iyong panlasa bilang ikaw maglakbay sa loob ng Malaysia. Ang isa pang lokasyon para sa ilang magagandang ideya sa pagkain ay Nangungunang 40 na pagkain sa Malaysia.
Maligayang paglalakbay!
Ilang karagdagang artikulo na isinulat namin tungkol sa Malaysia at sa karanasan.
Tropikal na Paraiso ng Malaysia
Mangrove Adventures sa Malaysia
